D.R
Les scientifiques de toutes spécialités accusent les inflammations chroniques d’être en partie responsable des maladies dites du "siècle" : cancer, diabète, Alzheimer, maladies cardio-vasculaires. Cette même inflammation favoriserait également le vieillissement et le surpoids.
L’inflammation est un mécanisme de défense de l’organisme qui se protège des intrus mais elle peut devenir chronique lorsque nous sommes exposés de façon permanente à des toxiques alimentaires (certaines graisses, certains aliments cuits, certains sucres). Elle devient alors dangereuse pour notre santé. De nouvelles publications viennent de montrer que l’alimentation permet de limiter de façon efficace cette inflammation.
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