Deuxième journée-concours du pain traditionnel : Tipasa met la main à la pâte

La deuxième journée-concours du pain traditionnel  devant sélectionner l'équipe des boulangers qui représentera, les 24 et 25 janvier 2009 à Lyon (France) l'Algérie au 2ème salon mondial du pain (SIRHA),  s'est ouverte hier, au CFPA de la ville de Tipasa. Prennent part à ce concours sélectif des représentants des boulangeries  de 11 wilayas du pays, a indiqué M. Maamar Hentour, président du comité national des boulangers et pâtissiers algériens dépendant de l’UGCAA. "Cette seconde édition permettra de sélectionner un groupe d’artisans boulangers et pâtissiers pour représenter l’Algérie à la rencontre mondiale où notre pays s'est classé, en 2007, à la 6ème place du classement général  avec une 3ème place dans la catégorie +pain de nutrition+ et une 4ème  place dans celle de +pains du monde+". Prendront part au concours de cette édition, organisée par la minoterie de Sidi Bendhiba de Mostaganem, partenaire officiel de la sélection nationale  et la direction de la formation professionnelle de la wilaya de Tipasa,  pour promouvoir le pain fabriqué de manière traditionnelle et développer des compétences parmi les jeunes, quatre équipes dans les catégories  "pains du monde" dans la catégorie "viennoiseries". La clôture de cette édition qui interviendra le 23 juin avec la désignation des lauréats, sera suivie d’une séance dégustation des produits exposés et pièces préparées à l’occasion du concours afin d’inviter et d'inciter les  consommateurs à manger du "bon pain traditionnel".